Se nourrir à Verdun, enjeux et défis

La promotion d'une saine alimentation, l'évolution des prix, l'insécurité alimentaire, ainsi que l’offre dans Verdun, étaient au programme de cette conférence qui a attiré une quinzaine de participants au Centre culturel. Jonathan Fortier, responsable du CSAV et conférencier, a ainsi abordé la question des disparités d'accès aux aliments santé en fonction des revenus familiaux, de la disponibilité des sources d'approvisionnement et des habitudes de vie des personnes.

Manger, quoi de plus naturel, et pourtant des chefs de famille manquent d'argent pour nourrir leurs enfants. À Verdun, plus de 1000 personnes font appel aux banques alimentaires mensuellement, faute de ressources.

«Près de 16% des gens de Montréal n'arrivent pas à manger à leur faim», selon Jonathan Fortier, qui cite une donnée statistique de 2003. Le responsable du CSAV note que le panier d'épicerie a connu des hausses de prix substantielles depuis 2004, particulièrement dans les produits céréaliers et les fruits et légumes. «Dans les années 80 et 90, les prix alimentaires augmentaient moins vite», constate Jonathan Fortier. «Entre janvier 2008 et janvier 2009, le prix des aliments a augmenté de 6,7% au Québec et celui des légumes frais de 23%», dit-il. Selon le dispenseur diététique de Montréal, le prix d’un panier de provisions nutritives était évalué en 2005, à 6,60$ par jour et par personne pour une personne vivant seule. Notez que les personnes seules et les bénéficiaires de l’aide sociale sont les gens les plus à risque de mal se nourrir. Ces personnes sont nombreuses dans Verdun.

En comparant différents groupes de revenus, on constate que les familles qui se trouvent en haut de l'échelle consacrent un pourcentage moindre de leur pouvoir d'achat pour s'alimenter, soit 10,62% pour les plus riches contre 18,3% pour les plus pauvres.

L'échange a aussi porté sur l'offre alimentaire, l'accès physique, la qualité des produits et les prix. «Verdun terre ferme compte cinq grandes surfaces et trois fruiteries ou petites épiceries», précise Jonathan Fortier. Des participants dans la salle ont souligné la présence d’épiceries asiatiques où on trouve une grande variété de fruits et légumes à prix abordable. «Ce sont des points positifs», a conclu le responsable du CSAV.

L'absence de marchés d’alimentation dans le secteur ouest de Verdun a aussi été évoquée. Pour ceux qui n'ont pas de voiture, c’est réellement un problème. Les gens possédant un véhicule se rendent dans les grandes surfaces à LaSalle, ont indiqué quelques participants. Par ailleurs, IGA Champagne organise une navette pour permettre à des personnes âgées de faire leurs commissions.

La création de marchés saisonniers réunissant des groupes de consommateurs qui achètent directement d’un agriculteur, a été citée en exemple comme moyen de rapprocher la ville et la campagne tout en s’approvisionnant en produits frais.

Parmi les moyens suggérés pour étirer le budget et préparer des plats santé avec de bons ingrédients, Jonathan Fortier a parlé des cuisines collectives où les gens apprennent à faire à manger tout en réalisant ensemble des recettes économiques. Verdun compte trois organismes engagés dans des cuisines collectives, le Réseau d’entraide, la Maison des Familles et Les Aliments d’Ici.

Le Comité de sécurité alimentaire avait convié deux chefs réputés à relever un défi de taille au Centre Casa Cafi, le 17 mars dernier. En effet, Dominic Lamontagne du Naked Lunch et Fisun Ercan du Restaurant Su devaient préparer un repas pour trois personnes avec en poche12,44$. Au cours du Mois de la nutrition, des activités de sensibilisation étaient également au programme dans les écoles de la Commission scolaire Marguerite-Bourgeoys, tant au primaire qu’au secondaire. En terminant, soulignons que le CSAV reçoit une aide financière de l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal

PHOTO Sécurité alimentaire famille.jpg in photos du 26 mars