Conférence de Jacques Lacoursière chez Magnan

(PV) Dans le cadre des fêtes du 75e anniversaire du Restaurant et Taverne Magnan, la Maison Saint-Gabriel présente, le mardi 15 avril, à 19h30, une conférence avec l’historien Jacques Lacoursière. Elle a pour thème l’Histoire des tavernes depuis la Nouvelle-France.

Dès les années 1620, les Récollets et Louis Hébert possédaient un chaudron qui leur permettait de faire de la bière. Quelques décennies plus tard, l’intendant Jean Talon met sur pied la première vraie brasserie de la colonie. Dans bon nombre de familles et même dans les communautés religieuses, la bière était devenue un breuvage assez courant, tout comme le «bouillon» et la bière d’épinette.

Sous le régime anglais, John Molson ouvre sa première brasserie à Montréal en 1786. Le Québec possédera par la suite plusieurs brasseurs. En 1921, avec la création de la Commission des liqueurs de Québec, les tavernes auront des règlements très sévères. Les femmes ne pourront fréquenter toutes les tavernes qu’à partir de 1986. Mais, depuis le 22 juillet 1981, elles avaient, par une loi de l’Assemblée nationale, obtenu la permission d’aller prendre un verre dans la plupart des tavernes. Cependant, il y avait une restriction, qui valait pour la taverne Magnan: les tavernes établies avant 1979 conservaient le privilège de demeurer un endroit exclusivement réservé aux hommes!

Cette conférence a lieu de 19h30 à 21h30 au salon Marguerite-Bourgeoys du restaurant Magnan

2602, rue Saint-Patrick.

Les réservations sont obligatoires; on peut les faire en composant le 514 935-8136.

Magnan est aujourd’hui la plus vieille institution de restauration d’origine québécoise. En 1932, alors qu’il en devenait propriétaire, Armand Magnan ne pouvait imaginer qu’avec l’aide de son épouse Marie-Ange et de ses fils, Yves et Hubert, sa petite taverne de 15 tables deviendrait un jour une grande entreprise familiale.

Cet établissement est la première taverne au Québec à avoir servi de la nourriture à sa clientèle. Le 15 avril, les convives auront le privilège de pouvoir déguster le tout premier menu qui y a été servi.