Pour Isabelle Huot, faire connaître les vertus d'une saine nutrition est beaucoup plus qu'une profession; c'est une passion qui anime chacune de ses actions, de ses engagements. C'est donc à juste titre que la Fondation du développement local de Verdun a voulu souligner ses multiples réalisations en la nommant Personnalité d'affaires du mois de mai 2011.
Titulaire d’un doctorat en nutrition, Isabelle Huot a su conjuguer ses connaissances, son sens des affaires et ses talents de communicatrice pour rejoindre des centaines de milliers de gens. Elle a déjà écrit six livres et elle achève la rédaction de son septième ouvrage, qui sera publié en septembre. Elle participe à plusieurs émissions télévisées; elle rédige des chroniques dans plusieurs journaux et revues, elle donne des conférences, elle rencontre des groupes d'employés, dans les entreprises; bref, elle multiplie les occasions de propager ses convictions.
En plus d'avoir des bureaux à la Place Ville-Marie et à Laval, Isabelle Huot est associée au Centre Sourire, situé au 5773, rue Bannantyne, à Verdun. Dans sa clinique Kilo-Solution, elle accueille des personnes qui souhaitent perdre du poids, avec d'autres collègues nutritionnistes, une kinésiologue et une psychologue.
Les plats d'Isabelle dans tous les foyers
Isabelle a récemment développé une autre approche pour partager ses valeurs avec un plus vaste public. Les gens ont maintenant l'opportunité de se faire livrer, à domicile, les repas Kilo-Solution qu'elle a conçus. Contrairement à plusieurs autres produits prêts-à-manger, ceux d'Isabelle Huot ne contiennent aucun additif et leur apport calorique est rigoureusement contrôlé. La liste des ingrédients et la valeur nutritive de chaque repas sont bien inscrites sur l'emballage de chacun d'eux.
Le concept est encore en rodage, mais déjà, on peut se procurer une quinzaine de repas différents. Bientôt, on en comptera une dizaine d'autres et Isabelle espère pouvoir en offrir environ 45, à l'automne, lors du lancement officiel de ces nouveaux produits. Le territoire de distribution s'étendra bientôt sur tout le Québec, car on recrute présentement des franchisés, dans chaque région.
Si, un jour, elle décide d'élargir encore plus les frontières territoriales de ses activités, Isabelle Huot n'en serait pas à ses premières incursions internationales. Après des études à Lausanne et à Londres, elle a effectué une année de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’hôpital universitaire de Genève. Elle est par la suite devenue coordonnatrice d’un projet de recherche international impliquant la Belgique, la Suisse, la France et la Tunisie. Elle a également participé à plusieurs congrès internationaux dans le domaine de la nutrition et de la médecine préventive. Pendant deux ans, elle a participé au développement d'un centre de balnéothérapie au Golf Palmeraie Palace de Marrakech.
Plaisirs, affaires et... santé
Malgré sa grande rigueur professionnelle, Isabelle Huot reconnaît volontiers qu'un savoureux repas fait partie des plaisirs de la vie. Ce qu'elle apprécie particulièrement, c'est un fromage fin, accompagné d'un bon vin. Elle avoue que c'est un délice auquel elle s'adonne plusieurs fois par semaine et elle compense ces petits excès en faisant preuve de plus de frugalité, dans certains autres repas.
Même si elle apprécie grandement le confort de son condo, à L'Île-des-Soeurs, Isabelle effectue plusieurs voyages par année pour se documenter, réaliser des entrevues ou simplement découvrir les produits régionaux spécifiques à chaque pays. C'est une autre façon, pour elle, de réunir plaisirs, affaires et... santé.
